Comment apprendre à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages ?
Voici un programme qui pourra sûrement vous aider ! Deux formatrices aux expertises complémentaires pour
L'Écho sauvage, un lien avec les plantes sauvages qui nous entourent
L’Écho sauvage est une ouverture sur le monde végétal : par différentes approches, vous entrez pas à pas dans l’univers des plantes sauvages qui nous entourent. Vous découvrez leur fonctionnement, et leurs potentielles utilisations en alimentation et en soins. Le positionnement de l’Écho sauvage est scientifique, sensible, pédagogique, rigoureux, pratique et fun !
Laissez-vous surprendre par tout ce que ces organismes fascinants peuvent vous apporter en apprenant à reconnaître les plantes sauvages.
Apprenez à reconnaître les plantes sauvages à Grenoble
À travers des sorties de terrain et des ateliers, (re)découvrez les plantes de votre région, ainsi que leurs vertus thérapeutiques et nutritionnelles. J’organise des sorties autour de Grenoble : en Grésivaudan, Belledonne, Chartreuse et à Lans-en-Vercors. Les montagnes de notre région regorgent de plantes sauvages et fleurs comestibles, découvrons-les ensemble !
Identifier les plantes sauvages : nos prestations pour les entreprises et particuliers
Entreprises : respirer et trouver de nouvelles sources d’inspiration
S’immerger dans le monde végétal permet de recréer du lien avec notre environnement, de changer de rythme, d’angle de vue. Cette variation de contexte favorise les nouvelles réflexions, les inspirations et les échanges au sein des équipes et des collaborateurs.rices.
L’Écho sauvage offre des séminaires en nature, des ateliers, conférences, des animations de type team building, ou tout autre format construit ensemble.
Intégrer les plantes sauvages pour repenser sa vie
Vous avez déjà tous·tes vécu des expériences de connexion avec la nature, mais savez-vous vraiment ce qui se cache derrière une fleur sauvage ? Quelles saveurs, quels nutriments, quels composants se dissimulent dans les feuilles ? Comment faire entrer les plantes sauvages comestibles dans votre vie, et bénéficier de tous leurs bienfaits ? Comment cela pourrait-il être un outil pour plus de sens dans vos vies ? C’est ce que l’Écho sauvage vous propose de découvrir. Vous débutez, ou vous souhaitez progresser dans votre apprentissage ? Vous voulez reconnaître une plante sauvage à coup sûr lorsque vous vous promenez ? C’est ce que vous propose l’Écho sauvage. Que ce soit pour vous ou pour offrir, venez passer des moments conviviaux et pleins de sens à nos côtés !
Pourquoi les plantes sauvages ?
Parce que les plantes sauvages sont partout, tout autour de vous. Il suffit de les chercher du regard pour tomber dessus : en ville, dans les fissures des trottoirs, entre les pierres des murs, dans les moindres petits espaces sans goudron ou béton. Dans les endroits où notre présence est moins forte, elles sont tout simplement le paysage.
Elles sont un sujet de choix pour évoluer, se questionner et avancer. Par leur omniprésence, les trésors dont elles regorgent, leurs manières de vivre, notre dépendance totale à leur existence depuis le début de notre histoire sur Terre. Cheminer vers un mode de vie plus en harmonie avec la biodiversité dont nous faisons partie, et se diriger vers plus d’équilibre.
Nos formations plantes sauvages
Les plantes sauvages comestibles
Par leurs saveurs, leur potentiel nutritif, ou l’autonomie qu’elles confèrent, laissez-vous tenter par l’alimentation par les plantes et la cuisine sauvage !
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La santé par les plantes
Découvrez les multiples possibilités de création de soins par les plantes à partir de vos cueillettes sauvages : des formules épurées et sur-mesure pour tout le monde.
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Cueillette sauvage et mode de vie
Le monde végétal comme source d’inspiration et de remise en question, laissez-vous tenter par un changement de perspective !
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Ils nous ont fait confiance
J’ai suivi la formation sur les plantes sauvages comestibles. Grâce à elle, je sais identifier les plantes et j’ai réalisé que nombre d’entre elles sont comestibles et intéressantes du point de vue nutritionnel. Les explications très concrètes de Mathilde sont claires, y compris pour les débutant(e)s comme moi ! En plus d’être pédagogue, Mathilde est sympathique et était à l’écoute de nos nombreuses questions. J’ai suivi cette formation en mars et certaines plantes étudiées pointaient déjà le bout de leurs feuilles. Quel plaisir de pouvoir identifier et cueillir des plantes entre deux séances de formation ! Grâce à Mathilde, je vais pouvoir utiliser de plus en plus les plantes qui nous entourent. Merci !
Je viens de faire le stage des macérats huileux et c'était un super moment ! On apprend plein de choses avec Mathilde, très pédagogue et pleine de bons conseils, elle a à cœur de répondre aux questions de chacun, un vrai sens du partage et toujours d'une grande humilité. Pour tous les amoureux des plantes qui veulent découvrir ou approfondir leurs usages, je vous conseille ses ateliers, Mathilde vous apprendra à faire vos préparations en toute sécurité, et dans une ambiance très conviviale, vous aurez même droit à une petite verveine ! Hâte d'utiliser l'huile concoctée durant le stage ! Et Merci encore à toi Mathilde pour ta générosité et la qualité de tes interventions.
J'ai participé à une sortie à la découverte de plantes sauvages avec Mathilde ! J'en été ravie car cette sortie m'a donné l'envie et la patience pour débuter dans cet apprentissage ! J'ai aimé à la fois la posture de Mathilde, très à l'écoute des participant.e.s en s'adaptant au niveau de connaissances de chacun.e, et le contenu. Entre petites anecdotes, informations sur la biologie végétale, dégustation, observation par le toucher et des petits exercices de mémoire, ce chouette moment restera le point de départ de ma curiosité grandissante pour les plantes ! Merci beaucoup Mathilde !
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L’Écho sauvage, qui est-ce ?
C’est tout d’abord moi, Mathilde, obnubilée par tout ce qui touche aux plantes, et à nos interactions avec l’ethnobotanique. J’ai toujours été curieuse du fonctionnement de ces organismes vivants. Une vraie source d’inspiration, d’apprentissage et d’utilisations concrètes tout au long de nos vies.
La création de l’Écho sauvage résulte de mon engagement pour l’environnement et de mon attrait pour la transmission. Aujourd’hui, les plantes représentent un lien concret pour (ré) apprendre, réfléchir, retrouver une place, du sens dans nos modes de vie, et un équilibre dans la biodiversité. Un lien qui peut se démultiplier entre nous toutes et tous, et dont je souhaite en faire un écho parmi d’autres.
Je suis persuadée que la communication et le partage des savoirs sont les clefs d’une compréhension générale. Ils ouvrent des portes pour faire des choix de vie en conscience et tendre vers l’équilibre.
Cet équilibre, pour l’Écho sauvage, repose aussi sur de nombreux partenaires du territoire. Des stagiaires, et un photographe, Olivier du Suau de la Croix dont les clichés donnent une dimension esthétique, précise, poétique et unique à l’univers de l’Écho sauvage. Que ce soient avec des organisations ou des personnes individuelles, nous travaillons ensemble pour proposer des activités variées, censées et ouvertes au plus grand nombre possible !
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Stagiaires
L’écho sauvage recrute régulièrement des stagiaires pour des périodes de maximum deux mois. Les missions
Événements à venir
26
septembre
18 h 00 min - 22 h 00 min
Restaurant L'Aiguillage
14 Rue Abbé Grégoire, 38000 GrenobleCours de cuisine aux plantes sauvages Complet
Nous abordons quelques notions de botanique et de nutrition des plantes sauvages cuisinées. Ces plantes seront ensuite accommodées dans différentes recettes, sucrées et salées. Le repas contient au minimum une entrée, un plat et un dessert. Le repas est végétarien, parfois vegan. Les plantes seront choisies en fonction de la saison et de leur disponibilité …
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30
septembre
10 h 00 min - 14 h 00 min
Restaurant L'Aiguillage
14 Rue Abbé Grégoire, 38000 GrenobleCours de cuisine aux plantes sauvages
Nous abordons quelques notions de botanique et de nutrition des plantes sauvages cuisinées. Ces plantes seront ensuite accommodées dans différentes recettes, sucrées et salées. Le repas contient au minimum une entrée, un plat et un dessert. Le repas est végétarien, parfois vegan. Les plantes seront choisies en fonction de la saison et de leur disponibilité …
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14 - 15
octobre
9 h 30 min - 16 h 30 min
Weekend cueillette-cuisine-illustration botanique
Bonjour ! Nous vous proposons de passer un weekend en immersion dans le monde végétal, pour apprendre à reconnaitre, cueillir, cuisiner et dessiner les plantes sauvages comestibles et médicinales. Ce weekend ne fait pas partie du cycle, il est à part, il permet de suivre un weekend sans s’engager sur du long terme. Un cycle …
...27 - 28
avril
9 h 30 min - 16 h 30 min
Cycle de formation de 3 weekends : cueillette, cuisine, dégustation des plantes sauvages comestibles et illustration botanique
Cycle de formation 2024 Nous vous proposons avec Lucile Chapsal (https://www.facebook.com/cueilleuses/) de nous retrouver trois weekends au cours de la saison 2023 Dates : 27 et 28 avril 2024 25 et 26 mai 2024 1er et 2 juin 2024 Lieu : centre gentiane à Pontcharra. Pour vous y rendre : covoiturage possible si plusieurs participants viennent d’un …
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