Recette du sirop aux baies sureau noir
Recette de sirop de sureau noir Et vertus médicinales et nutritives du sureau noir, Sambucus
L’Écho sauvage est une ouverture sur le monde végétal : par différentes approches, vous entrez pas à pas dans l’univers des plantes sauvages comestibles et médicinales. Vous découvrez leurs potentielles utilisations en alimentation et en soins. Mais aussi, vous ouvrez votre regard sur leur fonctionnement propre, leur biologie et leurs interactions avec la diversité du vivant.
Le positionnement de l’Écho sauvage est scientifique, sensible, pédagogique, rigoureux, pratique et fun !
Laissez-vous surprendre par tout ce que ces organismes fascinants peuvent vous apporter en apprenant à reconnaître les plantes sauvages.
À travers des sorties sur le terrain et des ateliers, (re)découvrez les plantes de votre région, ainsi que leurs vertus thérapeutiques et nutritionnelles. J’organise des événements dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, plus précisément autour de Grenoble et dans la vallée du Grésivaudan. J’interviens régulièrement dans le Massif de Belledonne, en Chartreuse, et à Lans-en-Vercors. Et ponctuellement dans toute la France ! Notre territoire regorge de plantes sauvages et fleurs comestibles, découvrons-les ensemble !
S’immerger dans le monde végétal permet de recréer du lien avec notre environnement, de changer de rythme, d’angle de vue. Cette variation de contexte favorise les nouvelles réflexions, les inspirations et les échanges au sein des équipes et des collaborateurs.rices.
L’Écho sauvage offre des séminaires en nature, des ateliers, conférences, des animations de type team building, ou tout autre format construit ensemble.
Vous avez déjà tous·tes vécu des expériences de connexion avec la nature, mais savez-vous vraiment ce qui se cache derrière une fleur sauvage ? Quelles saveurs, quels nutriments, quels composants se dissimulent dans les feuilles ? Comment faire entrer les plantes sauvages comestibles dans votre vie, et bénéficier de tous leurs bienfaits ? Comment cela pourrait-il être un outil pour plus de sens dans vos vies ? C’est ce que l’Écho sauvage vous propose de découvrir. Vous débutez, ou vous souhaitez progresser dans votre apprentissage ? Vous voulez reconnaître une plante sauvage à coup sûr lorsque vous vous promenez ? C’est ce que vous propose l’Écho sauvage. Que ce soit pour vous ou pour offrir, venez passer des moments conviviaux et pleins de sens à nos côtés !
Parce que les plantes sauvages sont partout, tout autour de vous. Il suffit de les chercher du regard pour tomber dessus : en ville, dans les fissures des trottoirs, entre les pierres des murs, dans les moindres petits espaces sans goudron ou béton. Dans les endroits où notre présence est moins forte, elles sont tout simplement le paysage.
Elles sont un sujet de choix pour évoluer, se questionner et avancer. Par leur omniprésence, les trésors dont elles regorgent, leurs manières de vivre, notre dépendance totale à leur existence depuis le début de notre histoire sur Terre. Cheminer vers un mode de vie plus en harmonie avec la biodiversité dont nous faisons partie, et se diriger vers plus d’équilibre.
C’est tout d’abord moi, Mathilde Simon, obnubilée par tout ce qui touche aux plantes, à leur fonctionnement propre, à nos interactions avec elles, que font les humains avec les plantes ? Comment les utilise-t-on et pourquoi ? Ces dernières questions se regroupent sous la discipline de l’ethnobotanique.
J’ai toujours été curieuse du fonctionnement de ces organismes vivants. Une vraie source d’inspiration, d’apprentissage et d’utilisations concrètes tout au long de nos vies. Je me suis formée et je me forme continuellement en biologie végétale, botanique et ethnobotanique.
La création de l’Écho sauvage résulte de mon engagement pour l’environnement et de mon attrait pour la transmission. Aujourd’hui, les plantes représentent un lien concret pour (ré) apprendre, réfléchir, retrouver une place, du sens dans nos modes de vie, et un équilibre dans la biodiversité. Un lien qui peut se démultiplier entre nous toutes et tous, et dont je souhaite en faire un écho parmi d’autres.
Je suis persuadée que la communication et le partage des savoirs sont les clefs d’une compréhension générale. Ils ouvrent des portes pour faire des choix de vie en conscience et tendre vers l’équilibre.
Cet équilibre, pour l’Écho sauvage, repose aussi sur de nombreux partenaires du territoire. Des stagiaires, et un photographe, Olivier du Suau de la Croix dont les clichés donnent une dimension esthétique, précise, poétique et unique à l’univers de l’Écho sauvage. Que ce soient avec des organisations ou des personnes individuelles, nous travaillons ensemble pour proposer des activités variées, sensées et ouvertes au plus grand nombre possible !
Recette de sirop de sureau noir Et vertus médicinales et nutritives du sureau noir, Sambucus
Recette conifère épicéa sapin comestible Cette recette pour réaliser un sirop aux jeunes pousses d’épicéa
dessert sureau cuisine sauvage Fleurs comestibles plantes sauvages Voici une recette simple et gourmande, à
Vaste question ! Et surtout je n’aurai pas la prétention de vous donner LES ouvrages
De la cueillette exclusive à la domestication des plantes, l’humain a toujours eu une relation étroite et obligatoire avec le monde végétal. Aujourd’hui, l’humain occidental se nourrit uniquement de plantes cultivées. Pourtant, la cueillette de plantes sauvages comestibles revient sur le devant de la scène. Pourquoi ? Quels sont les avantages de cette pratique ? […] ...
COMPLET Description Atelier-repas de cuisine végétarienne aux plantes sauvages Le dimanche 13 octobre 2024, de 10h à 14h, au restaurant l’Aiguillage à Grenoble À offrir à vos proches, ou pour vous faire plaisir ! Un atelier de cuisine sauvage, qu’est-ce que c’est ? En partenariat avec le restaurant l’Aiguillage et avec Claude Pernon, de Coeur d’artichaut, cuisinez sensible, nous […] ...
Stage cueillette, cuisine, dégustation et illustration plantes sauvages comestibles Nous vous proposons avec Lucile Chapsal (https://www.facebook.com/cueilleuses/) de nous retrouver pour un weekend. Date : 19 et 20 octobre 2024 Lieu : centre gentiane à Pontcharra. Pour vous y rendre : covoiturage possible si plusieurs participants viennent d’un lieu proche, possibilité de prendre le train, depuis Grenoble […] ...
Audrey LASSERREUn vrai bonheur ce week-end à la découverte des plantes et fleurs comestibles vers le massif de Belledone ! Moi qui avais suivi il y a très longtemps des cours de botanique, ce fut un réel plaisir de me replonger dans l'observation du vivant. Mathilde Simon est très pédagogue, s'adapte à tout public et donne envie d'en connaître encore plus. Le petit bonus pour moi : prendre enfin confiance dans la cueillette et la réalisation de recettes (humm le bon pesto aux orties ou les recettes à base de plantain) !Delphine BlanchinJ'ai passé deux week-end extraordinaires avec l'écho sauvage à la découverte des plantes comestibles et médicinales. A chaque fois, Mathilde a proposé des lieux enchanteurs et a partagé son savoir et son amour des plantes avec beaucoup de générosité. J'ai pu ensuite pratiquer plus sereinement la cueillette de plantes sauvages.Mona 38Sortie botanique de samedi 1er juillet avec Mathilde Simon super intéressante et les explications étaient très appropriées pour des non-initiés à la botanique.vero frabelle découverte des plantes sauvages comestibles, promenade instructive et ludique à la fois. Mathilde a pris le temps de nous montrer les particularités de chaque plante et nous a donné des conseils pour la cueillette particulièrement pour l'ortie si redoutées tactilement et pourtant si bénéfique pour la santé. Je garderai un très bon souvenir de cette matinée et cela m'a donné envie d'aller plus loin dans ce domaine.Margaux GuichardJe ne peux que vous conseiller la formation en 4 weekend. Grâce à Mathilde et son binôme Lucile, j'ai appris à reconnaître (indication des confusions possible), cueillir, cuisiner, et dessiner à l'aquarelle de nombreuses plantes comestibles. Nous avons également appris les bases de la cueillette et les erreurs a ne pas commettre. Formatrice disponible et à l'écoute. Formations en petit groupe, très bonne ambiance et échange enrichissant entre participant.la mathildeSuper intéressant ! J'ai fait la sortie sur les plantes médicinales, c'est incroyable de voir à quel point on a tout à proximité, cela devrait être appris à l'école !Jess MacherasMerci à Mathilde de nous avoir partagé sa passion sur les bienfaits des plantes sauvages. Découverte de 2h très intéressante avec une formatrice à l écoute et aux explications très claires. Elle nous donne envie d explorer toutes les plantes qui nous entourent. Je recommande !Anne LOZESuper formatrice/passeuse de connaissances pour en savoir plus sur les plantes, les bactéries, la toxicité, les bonnes idées recette bref un condensé de connaissances générales mais aussi de précision ! Jen ressors avec l'oeil aiguisé et l'envie de faire plein de balades cueillettes pour se régaler les papilles après ! Je me suis même remise sur insta pour regarder ses posts informatifs ! Merci Mathidle !Nicolas VerstraeteAu-delà d'en apprendre sur le super pouvoir des plantes et leurs potentiels aromatiques incroyables cela m'a fait beaucoup de bien d'être au cœur de la nature aux côtés de Mathilde pour découvrir et déguster. Sincèrement j'ai (re)découvert une partie des richesses de notre nature grâce à L'écho sauvage. Merci encore pour cette transmission de savoir qui devrait s'enseigner à l'école !
La newsletter de l’Echo sauvage, c’est :
– un mail 1-2 fois par mois,
– une mine d’informations ou recettes autour des plantes sauvages et leurs bienfaits,
– avoir accès aux coulisses de l’Echo sauvage,
– être informé.e des événements imminents
En cadeau, l’article détaillé du pourpier vous est offert en remerciement de votre inscription à la newsletter !
Par la nature de mon métier, je suis souvent sur le terrain, et peu joignable.
Je préfère donc un premier contact par mail à lechosauvage[at]gmail.com, que je relève tous les jours, sauf congés, à mon retour au bureau.
Le contact par téléphone est plutôt à privilégier pour des demandes d’informations un peu urgentes ou des demandes particulières dont les réponses ne figurent pas sur le site. Merci