Plantes sauvages et protéines végétales Les plantes sauvages contiennent elles des protéines ? Les plantes sauvages sont-elles une bonne source de protéines ? Question pas si évidente… Il est apparemment déjà compliqué de définir ce qu’est une « bonne » protéine : les critères pour répondre à cette question sont complexes ! Il faudrait connaître non seulement […]
Les protéines végétales des plantes sauvages comestibles Lire la suite »
Recette de sirop de sureau noir Et vertus médicinales et nutritives du sureau noir, Sambucus nigra Le sureau noir est un arbuste, ou arbrisseau qui est utilisé par l’humain depuis des centaines d’années. Il en résulte de très nombreux usages, que ce soit pour la teinture végétale, au jardin, comme instrument de musique, ou encore,
Recette du sirop aux baies sureau noir Lire la suite »
Recette conifère épicéa sapin comestible Cette recette pour réaliser un sirop aux jeunes pousses d’épicéa est super simple, mais il faudra un peu de patience… Différencier le sapin et l’épicéa L’épicéa est un conifère très répandu, appelé très souvent sapin. Il est assez facile à identifier : ses aiguilles sont disposées en « goupillon », contrairement à
Recette : sirop de plantes sauvages – Comment cuisiner l’épicéa ? Lire la suite »
Comment cuisiner le plantain lancéolé, cette plante si commune de nos prairies et jardins ? Je vous propose dans cet article une recette de crackers au plantain, idéaux pour l’apéro ! Ingrédients pour 4 à 5 personnes Préparation Ces biscuits apéro sauvages sont à déguster tièdes ou froids, ils se conservent dans une boîte fermée
Crackers au plantain lancéolé Lire la suite »
Angéliques : savoir les reconnaître et les utiliser En France, lorsque l’on s’intéresse aux angéliques, deux espèces arrivent dans nos recherches : l’angélique des bois et l’angélique officinale. La première pousse naturellement dans les milieux humides, en lisière de forêt, près des cours d’eau et en sous-bois. L’angélique officinale, elle, ne se trouve que cultivée.
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