Mathilde Simon

recette épicéa sirop

Recette : sirop de plantes sauvages – Comment cuisiner l’épicéa ?

Recette conifère épicéa sapin comestible Cette recette pour réaliser un sirop aux jeunes pousses d’épicéa est super simple, mais il faudra un peu de patience… L’épicéa est un conifère très répandu, appelé très souvent sapin. Il est assez facile à identifier : ses aiguilles sont disposées en « goupillon », contrairement à celles du sapin, disposées plutôt

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livre plantes comestibles et médicinales, herboristerie botanique

Quels livres et ressources utiliser dans le monde des plantes sauvages comestibles et médicinales ?

Vaste question ! Et surtout je n’aurai pas la prétention de vous donner LES ouvrages ou ressources à connaître. Je vous propose de vous parler de ceux que j’utilise, avec une description très succincte de ce qu’ils contiennent. Je nourris mes connaissances aussi de podcasts, conférences, sites web, discussions et questionnements avec des pair.e.s et

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Crackers au plantain lancéolé, recette plantain

Crackers au plantain lancéolé

Comment cuisiner le plantain lancéolé, cette plante si commune de nos prairies et jardins ? Je vous propose dans cet article une recette de crackers au plantain, idéaux pour l’apéro ! Ingrédients pour 4 à 5 personnes Préparation Ces biscuits apéro sauvages sont à déguster tièdes ou froids, ils se conservent dans une boîte fermée

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