Mathilde Simon est fondatrice de l’Echo sauvage, créé dans le but de vulgariser, et de former les personnes qui s’intéressent à la biologie végétale, à la consommation de plantes sauvages comestibles, à leurs vertus et à leur reconnaissance.
Lors de cette petite conférence, nous aborderons la consommation des plantes sauvages par l’humain, avec quelques exemples de plantes intéressantes pour commencer en cette saison.
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