Se nourrir de plantes sauvages comestibles
Pourquoi manger des plantes sauvages comestibles ?
Un apport en nutriments essentiels : vitamines et minéraux en abondance, protéines, acides aminés essentiels et antioxydants ne sont pas en reste, et bien plus encore !
Une autonomie dans l’accès à une alimentation, mais aussi dans nos choix de consommation. Connaissances et questionnements nés de la cueillette s’immiscent dans notre quotidien et participent à des prises de conscience sur notre façon de nous nourrir.
Une source inégalable de diversité et de végétal dans nos assiettes. Les plantes sauvages doublent facilement le nombre d’espèces végétales de nos repas : un atout pour notre santé qui n’est plus à prouver.
Nos formations plantes sauvages comestibles
Cours de cuisine sauvage
Apprenez à cuisiner les plantes et les fleurs sauvages comestibles à travers des recettes gourmandes et originales. Un repas complet est confectionné et partagé lors de ces prestations. Ces cours de cuisine aux plantes sauvages allient pratique de la cuisine végétale, reconnaissance des plantes et vertus nutritionnelles.
Cueillette, cuisine et illustration botanique
Idéal pour gagner en autonomie dans la cueillette et la cuisine des plantes et fleurs sauvages comestibles et médicinales. Cette formation aborde la botanique, la cuisine sauvage et la nutrition. Le plus : l’approche par l’illustration botanique. Dessiner les plantes sauvages permet de créer, de comprendre et de mémoriser de nombreux détails. Même les personnes qui n’ont jamais tenu de pinceau se découvrent des talents insoupçonnés !
Consultez l’article complet de présentation pour avoir toutes les informations.
Apprendre sur le terrain : botanique et cueillette
Rien de tel que l’immersion pour pratiquer et apprendre la cueillette des plantes sauvages comestibles. Un moment privilégié pour reconnaître les plantes comestibles ou toxiques, en allant à leur rencontre par le toucher, les odeurs, leurs petites histoires. C’est aussi un temps pour les astuces et les bonnes pratiques autour de cette activité de cueillette sauvage.
Apprendre à ajouter des plantes sauvages à une alimentation locale et provenant de modes de production respectueux du vivant et durable fait aussi sûrement partie des réponses.
Nos prestations sur mesure pour les groupes
Pour les CE, amicales, associations
La découverte des plantes et fleurs sauvages comestibles est un thème idéal pour se retrouver en nature à plusieurs. Une animation sur le terrain permet de partager des moments conviviaux, relaxants et instructifs. Emerveillez-vous et laissez-vous surprendre par les saveurs de cette flore locale !
Pour vos événements privés
Les plantes sauvages comestibles offrent une activité pleine de sens, conviviale et joyeuse, idéale à intégrer à un événement festif ! Offrez une touche de sauvage et d’émerveillement aux personnes que vous aimez : entre ami.e.s, en famille, partagez ce moment de douceur et de plaisir.
Vous pourrez :
- Réaliser une cueillette sauvage pour confectionner et partager un repas aux saveurs et couleurs locales
- Découvrir la flore qui vous entoure à travers une balade ressourçante et instructive
Pour toute question d’organisation, contactez-moi !
Inventaire de terrain privé et potager
Vous avez la chance d’avoir un potager ? Un terrain en friche ? Vous vous demandez ce que vous pourriez utiliser dans ce qui s’épanouit là, spontanément ?
Ne mettez plus au compost tout ce que vous avez désherbé ! Découvrez de nombreuses recettes accessibles à réaliser avec les « mauvaises herbes » des potagers !
Je me déplace chez vous, et j’arpente vos massifs et vos rangs avec vous pour vous présenter tout ce qui s’y développe et qui a un intérêt culinaire. Trouver le nom d’une plante poussant sur votre terrain et savoir quoi en faire ne sera bientôt plus un problème pour vous !
Je vous envoie quelques jours après mon passage l’inventaire des végétaux découverts et quelques idées de recettes de plantes sauvages comestibles en PDF.
Toutes les prestations proposées par l’Écho sauvage peuvent être offertes en bon cadeau.
Ils nous ont fait confiance
Médiathèque Jean-Jacques Rousseau
Conférence pratique de la cueillette sauvage – Chambéry
La cueillette sauvage connaît un regain d’intérêt ces dernières années, mais quelle est son histoire ? Qu’est-ce que cette pratique a à nous apporter ? Après avoir fait le point sur ces sujets, nous aborderons quelques exemples de plantes sauvages à cueillir en cette saison. Conférences animée par Mathilde Simon : Dr en biologie végétale, […] ...
Bastille Grenoble
Place Saint LaurentAPPRENDRE À RECONNAÎTRE LES PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET MÉDICINALES À GRENOBLE – BASTILLE
Au soirée, nous vous proposons un temps de découverte sur les pentes de la Bastille pour aller à la rencontre des jolies plantes sauvages qui s’y épanouissent. La sortie dure 1h, et nous abordons les critères d’identification, les utilisations possibles en alimentation ou en soin. Des loupes seront fournies pour l’observation, après la sortie […] ...
Le Touvet
Le Touvet (38)Stage 1 jour – Isère – plantes sauvages comestibles et médicinales
Journée de formation animée par Mathilde Simon, organisée par Le Chemin de la Nature. Infos et inscriptions : https://www.lechemindelanature.com/balades-et-stages/stage-journee-isere-plantes-sauvages-comestibles-medicinales#e58 ...
Parc de l'île d'Amour
DECOUVERTE PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES – GRENOBLE
Prêt.es à découvrir les plantes avec tous vos sens ? Découvrez les plantes sauvages qui peuplent la ville et ses écrins de verdure, en apprenant à les observer, les identifier, les sentir au Parc de l’île d’Amour. Nous vous guidons dans leur rencontre en abordant leur fonctionnement et leurs usages alimentaires ou en soin, […] ...
Le Touvet
Le Touvet (38)Stage 1 jour – Isère – plantes sauvages comestibles et médicinales
Journée de formation animée par Mathilde Simon, organisée par Le Chemin de la Nature. Informations et inscriptions : https://www.lechemindelanature.com/balades-et-stages/stage-journee-isere-plantes-sauvages-comestibles-medicinales#e57 ...
Le Sappey en Chartreuse
Balade botanique cueillette plantes sauvages comestibles et médicinales
Nous abordons les plantes au fil du chemin, les bonnes pratiques de la cueillette sauvage en général, comment se prémunir des parasites par exemple, mais aussi préserver au maximum l’environnement. Des loupes vous sont prêtées pour la sortie. Vous recevez un mémo par mail après la sortie, où figurent les noms communs et latin, la comestibilité ou […] ...
Sortie randonnée montagne et sciences : plantes comestibles et médicinales de montagne
Une journée en montagne dans le massif de Belledonne dans la région de la vallée des Huiles. Accompagné.e.s par Marianne, Accompagnatrice en moyenne montagne et moi-même, nous aborderons les plantes croisées au bords des sentiers. Attention c’est une randonnée et il y a plus de marche que sur les autres formats ! Les horaires précis […] ...
Le Sappey en Chartreuse
BALADE BOTANIQUE – FORMATION PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET LEURS VERTUS – CHARTREUSE
En matinée, nous abordons les plantes au fil du chemin, les bonnes pratiques de la cueillette sauvage en général, comment se prémunir des parasites par exemple, mais aussi préserver au maximum l’environnement. Des loupes vous sont prêtées pour la sortie. Vous recevez un mémo par mail après la sortie, où figurent les noms communs et latin, […] ...
Le Sappey en Chartreuse
BALADE BOTANIQUE – FORMATION PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES ET LEURS VERTUS – CHARTREUSE
En après-midi, nous abordons les plantes au fil du chemin, les bonnes pratiques de la cueillette sauvage en général, comment se prémunir des parasites par exemple, mais aussi préserver au maximum l’environnement. Des loupes vous sont prêtées pour la sortie. Vous recevez un mémo par mail après la sortie, où figurent les noms communs et latin, […] ...
Gentiana
Journée de formation botanique plantes sauvages comestibles et médicinales – cueillette sauvage
La journée est encadrée par Mathilde Simon Le stage allie sortie terrain, repas partagé, formation théorique en salle, dans les locaux de Gentiana. Programme prévisionnel : 9h30-12h : sortie terrain avec identification (critères botaniques, odorat et goût) et risques de confusion des plantes comestibles et médicinales croisées. 13h00-14h30 : repas partagé à la MNEI agrémenté […] ...
Journée de formation botanique plantes sauvages comestibles et médicinales – cueillette sauvage
La journée est encadrée par Mathilde Simon Le stage allie sortie terrain, repas partagé, formation théorique en salle, dans les locaux de Gentiana. Programme prévisionnel : 9h30-12h : sortie terrain avec identification (critères botaniques, odorat et goût) et risques de confusion des plantes comestibles et médicinales croisées. 13h00-14h30 : repas partagé à la MNEI agrémenté […] ...