Plantes sauvages « du bas de l’immeuble »

Plantain lancéolé, plantain sauvage comestible

Recette : velouté de plantes sauvages – Comment cuisiner le plantain ?

Le plantain lancéolé (Plantago lanceolata) est mon petit préféré parmi les autres espèces de plantain qui s’épanouissent dans de nombreuses régions de France. Il est fin, souple et j’adore le goût qu’il apporte dans mes recettes. Idéal pour se lancer en toute sécurité dans la cuisine des plantes comestibles, il apporte de la douceur et […]

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Achillea millefolium, crédit photo O. Du Suau

Découvrir l’achillée millefeuille et apprendre à l’utiliser

L’achillée millefeuille est très commune, de la ville à la montagne, et elle est en fleurs en ce mois de juillet. Particulière par l’agencement de son inflorescence, elle est comestible et possède nombre de propriétés médicinales. Ces dernières sont d’ailleurs reconnues par l’agence européenne EMA, entre autres autorités réglementaires. On peut l’apercevoir partout, pourtant on

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plantago lanceolata

Mieux connaître le plantain lancéolé : utilisations et bienfaits

Le plantain lancéolé est une des « basiques » que j’apprécie particulièrement, avec l’ortie et le pissenlit. Il existe de nombreux plantains différents en France, ils appartiennent tous à la famille des Plantaginacées. Dans cet article, je vais vous parler uniquement du plantain lancéolé (plantago lanceolata), car, selon moi, c’est le plus intéressant au goût, et sa

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