Comment apprendre à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages ?
Voici un programme qui pourra sûrement vous aider ! Deux formatrices aux expertises complémentaires pour
L'Écho sauvage, identifier et utiliser les plantes sauvages qui nous entourent
L’Écho sauvage est une ouverture sur le monde végétal : par différentes approches, vous entrez pas à pas dans l’univers des plantes sauvages comestibles et médicinales. Vous découvrez leur fonctionnement, et leurs potentielles utilisations en alimentation et en soins. Le positionnement de l’Écho sauvage est scientifique, sensible, pédagogique, rigoureux, pratique et fun !
Laissez-vous surprendre par tout ce que ces organismes fascinants peuvent vous apporter en apprenant à reconnaître les plantes sauvages.
Apprenez à reconnaître les plantes sauvages à Grenoble
À travers des sorties sur le terrain et des ateliers, (re)découvrez les plantes de votre région, ainsi que leurs vertus thérapeutiques et nutritionnelles. J’organise des sorties autour de Grenoble : en Grésivaudan, Belledonne, Chartreuse et à Lans-en-Vercors. Les montagnes de notre région regorgent de plantes sauvages et fleurs comestibles, découvrons-les ensemble !
Identifier les plantes sauvages : nos prestations pour les entreprises et particuliers
Entreprises : respirer et trouver de nouvelles sources d’inspiration
S’immerger dans le monde végétal permet de recréer du lien avec notre environnement, de changer de rythme, d’angle de vue. Cette variation de contexte favorise les nouvelles réflexions, les inspirations et les échanges au sein des équipes et des collaborateurs.rices.
L’Écho sauvage offre des séminaires en nature, des ateliers, conférences, des animations de type team building, ou tout autre format construit ensemble.
Intégrer les plantes sauvages pour repenser sa vie
Vous avez déjà tous·tes vécu des expériences de connexion avec la nature, mais savez-vous vraiment ce qui se cache derrière une fleur sauvage ? Quelles saveurs, quels nutriments, quels composants se dissimulent dans les feuilles ? Comment faire entrer les plantes sauvages comestibles dans votre vie, et bénéficier de tous leurs bienfaits ? Comment cela pourrait-il être un outil pour plus de sens dans vos vies ? C’est ce que l’Écho sauvage vous propose de découvrir. Vous débutez, ou vous souhaitez progresser dans votre apprentissage ? Vous voulez reconnaître une plante sauvage à coup sûr lorsque vous vous promenez ? C’est ce que vous propose l’Écho sauvage. Que ce soit pour vous ou pour offrir, venez passer des moments conviviaux et pleins de sens à nos côtés !
Pourquoi les plantes sauvages ?
Parce que les plantes sauvages sont partout, tout autour de vous. Il suffit de les chercher du regard pour tomber dessus : en ville, dans les fissures des trottoirs, entre les pierres des murs, dans les moindres petits espaces sans goudron ou béton. Dans les endroits où notre présence est moins forte, elles sont tout simplement le paysage.
Elles sont un sujet de choix pour évoluer, se questionner et avancer. Par leur omniprésence, les trésors dont elles regorgent, leurs manières de vivre, notre dépendance totale à leur existence depuis le début de notre histoire sur Terre. Cheminer vers un mode de vie plus en harmonie avec la biodiversité dont nous faisons partie, et se diriger vers plus d’équilibre.
Nos formations plantes sauvages
Les plantes sauvages comestibles
Par leurs saveurs, leur potentiel nutritif, ou l’autonomie qu’elles confèrent, laissez-vous tenter par l’alimentation par les plantes et la cuisine sauvage !
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La santé par les plantes
Découvrez les multiples possibilités de création de soins par les plantes à partir de vos cueillettes sauvages : des formules épurées et sur-mesure pour tout le monde.
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Cueillette sauvage et mode de vie
Le monde végétal comme source d’inspiration et de remise en question, laissez-vous tenter par un changement de perspective !
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Ils nous ont fait confiance
J’ai suivi la formation sur les plantes sauvages comestibles. Grâce à elle, je sais identifier les plantes et j’ai réalisé que nombre d’entre elles sont comestibles et intéressantes du point de vue nutritionnel. Les explications très concrètes de Mathilde sont claires, y compris pour les débutant(e)s comme moi ! En plus d’être pédagogue, Mathilde est sympathique et était à l’écoute de nos nombreuses questions. J’ai suivi cette formation en mars et certaines plantes étudiées pointaient déjà le bout de leurs feuilles. Quel plaisir de pouvoir identifier et cueillir des plantes entre deux séances de formation ! Grâce à Mathilde, je vais pouvoir utiliser de plus en plus les plantes qui nous entourent. Merci !
Je viens de faire le stage des macérats huileux et c'était un super moment ! On apprend plein de choses avec Mathilde, très pédagogue et pleine de bons conseils, elle a à cœur de répondre aux questions de chacun, un vrai sens du partage et toujours d'une grande humilité. Pour tous les amoureux des plantes qui veulent découvrir ou approfondir leurs usages, je vous conseille ses ateliers, Mathilde vous apprendra à faire vos préparations en toute sécurité, et dans une ambiance très conviviale, vous aurez même droit à une petite verveine ! Hâte d'utiliser l'huile concoctée durant le stage ! Et Merci encore à toi Mathilde pour ta générosité et la qualité de tes interventions.
J'ai participé à une sortie à la découverte de plantes sauvages avec Mathilde ! J'en été ravie car cette sortie m'a donné l'envie et la patience pour débuter dans cet apprentissage ! J'ai aimé à la fois la posture de Mathilde, très à l'écoute des participant.e.s en s'adaptant au niveau de connaissances de chacun.e, et le contenu. Entre petites anecdotes, informations sur la biologie végétale, dégustation, observation par le toucher et des petits exercices de mémoire, ce chouette moment restera le point de départ de ma curiosité grandissante pour les plantes ! Merci beaucoup Mathilde !
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L’Écho sauvage, qui est-ce ?
C’est tout d’abord moi, Mathilde Simon, obnubilée par tout ce qui touche aux plantes, à leur fonctionnement propre, à nos interactions avec elles, que font les humains avec les plantes ? Comment les utilise-t-on et pourquoi ? Ces dernières questions se regroupent sous la discipline de l’ethnobotanique.
J’ai toujours été curieuse du fonctionnement de ces organismes vivants. Une vraie source d’inspiration, d’apprentissage et d’utilisations concrètes tout au long de nos vies.
La création de l’Écho sauvage résulte de mon engagement pour l’environnement et de mon attrait pour la transmission. Aujourd’hui, les plantes représentent un lien concret pour (ré) apprendre, réfléchir, retrouver une place, du sens dans nos modes de vie, et un équilibre dans la biodiversité. Un lien qui peut se démultiplier entre nous toutes et tous, et dont je souhaite en faire un écho parmi d’autres.
Je suis persuadée que la communication et le partage des savoirs sont les clefs d’une compréhension générale. Ils ouvrent des portes pour faire des choix de vie en conscience et tendre vers l’équilibre.
Cet équilibre, pour l’Écho sauvage, repose aussi sur de nombreux partenaires du territoire. Des stagiaires, et un photographe, Olivier du Suau de la Croix dont les clichés donnent une dimension esthétique, précise, poétique et unique à l’univers de l’Écho sauvage. Que ce soient avec des organisations ou des personnes individuelles, nous travaillons ensemble pour proposer des activités variées, sensées et ouvertes au plus grand nombre possible !
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Stagiaires
L’écho sauvage recrute régulièrement des stagiaires pour des périodes de maximum deux mois. Les missions
Événements à venir
18
avril
18 h 00 min - 20 h 00 min
Bastille Grenoble
Place Saint LaurentReconnaître les plantes sauvages comestibles et médicinales à Grenoble – Bastille
Bonjour, Je vous propose une formation sur les pentes de la Bastille pour aller à la rencontre des jolies petites sauvages qui s’y épanouissent. La sortie dure 2h00, et nous abordons les critères d’identification, les utilisations possibles en alimentation ou en soin. Je fournis les loupes pour l’observation, après la sortie vous recevrez un mémo …
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27 - 28
avril
9 h 30 min - 16 h 30 min
Cycle de formation de 3 weekends : cueillette, cuisine, dégustation des plantes sauvages comestibles et illustration botanique
Cycle de formation 2024 – stage cueillette, cuisine et dégustation plantes sauvages comestibles Nous vous proposons avec Lucile Chapsal (https://www.facebook.com/cueilleuses/) de nous retrouver trois weekends au cours de la saison 2023 Dates : 27 et 28 avril 2024 25 et 26 mai 2024 1er et 2 juin 2024 Lieu : centre gentiane à Pontcharra. Pour vous y …
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16
mai
18 h 00 min - 20 h 30 min
Restaurant Vivant
GrenobleAtelier apéro sauvage – plantes sauvages comestibles
Je vous propose de nous retrouver pour un moment convivial avec nos jolies plantes sauvages comestibles, pour apprendre ensemble à préparer simplement vos petites récoltes de saison. L’atelier se déroulera de 18h à 20h30, dans les locaux de Végétal vivant. Programme prévisionnel : 18h: Accueil, présentation des plantes (botanique, valeurs nutritionnelles) 18h30 : Confection des …
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19
mai
9 h 00 min - 17 h 30 min
Grenoble, Gentiana
5 place Bir Hakeim, 38000 GrenobleStage plantes sauvages comestibles et leurs vertus en partenariat avec l’association Gentiana
La journée est encadrée par Mathilde Simon Le stage allie sortie terrain, repas partagé, formation théorique en salle, dans les locaux de Gentiana. Programme prévisionnel : 9h-12h : sortie terrain avec identification (critères botaniques, odorat et goût) et risques de confusion des plantes comestibles et médicinales croisées. 12h30-14h : repas partagé à la MNEI agrémenté …
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9
juin
9 h 00 min - 12 h 00 min
Le Sappey en Chartreuse
Formation terrain plantes sauvages comestibles et leurs vertus – Chartreuse
Nous abordons les plantes au fil du chemin, les bonnes pratiques de la cueillette sauvage en général, comment se prémunir des parasites par exemple, mais aussi préserver au maximum l’environnement. Des loupes vous sont prêtées pour la sortie. Vous recevez un mémo par mail après la sortie, où figurent les noms communs et latin, la comestibilité ou …
...9
juin
13 h 30 min - 16 h 30 min
Le Sappey en Chartreuse
Formation cueillette plantes sauvages comestibles et leurs vertus – Chartreuse
Nous abordons les plantes au fil du chemin, les bonnes pratiques de la cueillette sauvage en général, comment se prémunir des parasites par exemple, mais aussi préserver au maximum l’environnement. Des loupes vous sont prêtées pour la sortie. Vous recevez un mémo par mail après la sortie, où figurent les noms communs et latin, la comestibilité ou …
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29
juin
9 h 00 min - 17 h 30 min
Grenoble, Gentiana
5 place Bir Hakeim, 38000 GrenobleStage plantes sauvages comestibles et leurs vertus en partenariat avec l’association Gentiana
La journée est encadrée par Mathilde Simon Le stage allie sortie terrain, repas partagé, formation théorique en salle, dans les locaux de Gentiana. Programme prévisionnel : 9h-12h : sortie terrain avec identification (critères botaniques, odorat et goût) et risques de confusion des plantes comestibles et médicinales croisées. 12h30-14h : repas partagé à la MNEI agrémenté …
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30
juin
9 h 00 min - 17 h 00 min
Randonnée et plantes sauvages comestibles et médicinales de montagne
Inscriptions sur le site de Montagnes et Sciences La flore de montagne est particulière : elle doit s’adapter à un milieu astreignant. Cette flore s’est donc acclimatée en mettant en œuvre de nombreuses stratégies. Par exemple, pour résister aux fortes radiations UV d’altitude, ou aux grands écarts de température caractéristiques du milieu montagnard. Il en découle …
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28 - 29
septembre
9 h 00 min - 16 h 30 min
AU VIEUX FOUR A PAIN
698 Rue de la Pierre Tombante LE BUISSON 38580 LA CHAPELLE DU BARDStage de deux jours plantes sauvages comestibles et médicinales, Belledonne
Bonjour ! Pendant deux jours, nous alternerons sorties terrain, cueillette minimaliste, cuisine simple et cours théoriques sur les plantes sauvages comestibles et médicinales. Seront abordés : critères d’identifications, confusions à éviter, valeurs nutritionnelles, idées recettes, principes actifs et mode d’action, idées remèdes maison, parasites et cueillette. Le tout avec pédagogie et bonne humeur. Programme prévisionnel …
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Audrey LASSERRE
Un vrai bonheur ce week-end à la découverte des plantes et fleurs comestibles vers le massif de Belledone ! Moi qui avais suivi il y a très longtemps des cours de botanique, ce fut un réel plaisir de me replonger dans l'observation du vivant. Mathilde Simon est très pédagogue, s'adapte à tout public et donne envie d'en connaître encore plus. Le petit bonus pour moi : prendre enfin confiance dans la cueillette et la réalisation de recettes (humm le bon pesto aux orties ou les recettes à base de plantain) !
Delphine Blanchin
J'ai passé deux week-end extraordinaires avec l'écho sauvage à la découverte des plantes comestibles et médicinales. A chaque fois, Mathilde a proposé des lieux enchanteurs et a partagé son savoir et son amour des plantes avec beaucoup de générosité. J'ai pu ensuite pratiquer plus sereinement la cueillette de plantes sauvages.
Mona 38
Sortie botanique de samedi 1er juillet avec Mathilde Simon super intéressante et les explications étaient très appropriées pour des non-initiés à la botanique.
vero fra
belle découverte des plantes sauvages comestibles, promenade instructive et ludique à la fois. Mathilde a pris le temps de nous montrer les particularités de chaque plante et nous a donné des conseils pour la cueillette particulièrement pour l'ortie si redoutées tactilement et pourtant si bénéfique pour la santé.
Je garderai un très bon souvenir de cette matinée et cela m'a donné envie d'aller plus loin dans ce domaine.
Margaux Guichard
Je ne peux que vous conseiller la formation en 4 weekend. Grâce à Mathilde et son binôme Lucile, j'ai appris à reconnaître (indication des confusions possible), cueillir, cuisiner, et dessiner à l'aquarelle de nombreuses plantes comestibles. Nous avons également appris les bases de la cueillette et les erreurs a ne pas commettre. Formatrice disponible et à l'écoute. Formations en petit groupe, très bonne ambiance et échange enrichissant entre participant.
la mathilde
Super intéressant ! J'ai fait la sortie sur les plantes médicinales, c'est incroyable de voir à quel point on a tout à proximité, cela devrait être appris à l'école !
Jess Macheras
Merci à Mathilde de nous avoir partagé sa passion sur les bienfaits des plantes sauvages. Découverte de 2h très intéressante avec une formatrice à l écoute et aux explications très claires. Elle nous donne envie d explorer toutes les plantes qui nous entourent. Je recommande !
Anne LOZE
Super formatrice/passeuse de connaissances pour en savoir plus sur les plantes, les bactéries, la toxicité, les bonnes idées recette bref un condensé de connaissances générales mais aussi de précision !
Jen ressors avec l'oeil aiguisé et l'envie de faire plein de balades cueillettes pour se régaler les papilles après !
Je me suis même remise sur insta pour regarder ses posts informatifs !
Merci Mathidle !
Nicolas Verstraete
Au-delà d'en apprendre sur le super pouvoir des plantes et leurs potentiels aromatiques incroyables cela m'a fait beaucoup de bien d'être au cœur de la nature aux côtés de Mathilde pour découvrir et déguster.
Sincèrement j'ai (re)découvert une partie des richesses de notre nature grâce à L'écho sauvage.
Merci encore pour cette transmission de savoir qui devrait s'enseigner à l'école !
